榴莲焦糖布丁的做法,榴莲焦糖布丁怎么做
简介
食材
糖、榴莲、糖、水、鸡蛋、牛奶
步骤
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1. 材料图.
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2. 牛奶150克放入容器内，加入60克糖.
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3. 放微波炉高火叮约1分钟.
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4. 拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀.
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5. 将土鸡蛋打开在搅拌盆中.
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6. 搅拌均匀，不需打发.
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7. 再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀.
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8. 将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑.
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9. 准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里.
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10. 再加入布丁液.
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11. 将面包机加入一小杯温水，放入模具（水约没过模具3/1），选择12烘烤功能，选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟.
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12. 再小心放入模具.
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13. 隔水浴烤40分钟，（或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的）烤好后小心将布丁取出来放凉.
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14. 取20克糖加入一点点的水（约8克的水），放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水.
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15. 然后勺出来淋在烤好的布丁面上.
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16. 放进冰箱冷藏三小时即可食用.
小贴士
