爆炒羊肉的做法,爆炒羊肉怎么做
简介
食材
大葱、姜蒜、羊肉
步骤
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1. 羊肉切片
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2. 大葱斜切成段，另备葱白一节洗净，按照熟食要求（熟食菜刀和砧板）拍松，顺丝切成葱丝；
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3. 起油锅（因为是急火，油量比平时炒菜略多些，肉量较多时分成2锅炒，万不可图省事哦），烧9成热，下姜片、蒜片略炒，下葱段，葱段略黄；
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4. 随即下码好味的羊肉，连掂带铲，急火快速翻炒，肉片刚刚发挺，马上离火出锅，撒上葱白丝即可。
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5. 装盘
小贴士
