紫苏老干妈茄子的做法,紫苏老干妈茄子怎么做
简介
食材
蒜头、紫苏、鸡精、十三香、生粉、白糖、生抽、橄榄油、猪肉、茄子
步骤
-
1. 准备好食材：茄子、猪肉、紫苏、大蒜、老干妈豆豉辣椒酱。
-
2. 将猪肉切片用生粉、十三香、生抽、白糖、橄榄油腌制；紫苏切丝、大蒜剁碎。
-
3. 茄子切粗丝，放入器皿内，蒙上适合微波炉用的保鲜纸，放入微波炉叮八分钟。
-
4. 取出后可见茄子已经熟透，这次用量比较大，所以分两次叮。
-
5. 烧热锅倒入多一些橄榄油，放入大蒜爆香。
-
6. 倒入腌好的猪肉。
-
7. 大火翻炒片刻，加入老干妈豆豉辣椒酱。
-
8. 翻炒均匀，再调入适量生抽白糖。
-
9. 加入紫苏炒均匀。
-
10. 加入茄子。
-
11. 大火炒均匀。
-
12. 调入适量生抽、白糖、胡椒粉、鸡精，再勾生粉芡。
-
13. 按人个口味洒入葱花即可熄火。
小贴士
