干锅辣子排骨的做法,干锅辣子排骨怎么做
简介
食材
花椒、香菜、大蒜、姜、蒜苗、糍粑辣椒、盐、耗油、杏鲍菇、排骨
步骤
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1. 将排骨焯一下，焯到表面变色就可以捞出来沥水
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2. 这是杏鲍菇，洗干净
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3. 将杏鲍菇切成薄片
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4. 开大火，锅中放油，放入焯好的排骨，略炒至变色
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5. 将排骨全部推至锅的边缘，留下锅中心只剩油，放入切好的姜片和蒜瓣
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6. 放入糍粑辣椒
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7. 放入新鲜花椒
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8. 加入少许耗油、盐、将所有作料翻炒出香味
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9. 加入切片的杏鲍菇，将杏鲍菇和排骨，作料一起翻炒
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10. 加入大部分蒜苗翻炒
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11. 加入一点白开水，等水快烧干时放入剩下的蒜苗，烧至水差不多干了就可以了，要吃的时候在表面撒上香菜就可以开动啦
小贴士
