干锅排骨的做法,干锅排骨怎么做
简介
食材
油、盐、莴笋、姜、蒜、洋葱、辣椒、排骨
步骤
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1. 准备食材。
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2. 将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。
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3. 冷水下锅。将排骨焯一下。
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4. 将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
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5. 将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。
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6. 煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
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7. 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
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8. 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
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9. 将莴笋放入锅中煸炒匀均。
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10. 将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。
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11. 将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。
小贴士
