爆炒花甲的做法,爆炒花甲怎么做
简介
食材
油、盐、蚝油、鸡粉、料酒、葱姜蒜、红椒、花甲
步骤
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1. 花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净
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2. 直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
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3. 葱姜蒜，红椒洗净如图切好
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4. 置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香
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5. 倒入花甲快速翻炒
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6. 加少许料酒，再加少许水
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7. 加入红椒，撒入少许盐和鸡粉
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8. 淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开
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9. 最后撒入葱花即可关火装盘
小贴士
