香肠煲仔饭的做法,香肠煲仔饭怎么做
简介
食材
蘑菇、香油、白砂糖、老抽、蚝油、胡萝卜、西兰花、盐、油、香肠、大米
步骤
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1. 褒里先刷层油
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2. 把大米洗干净
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3. 放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
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4. 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
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5. 大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
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6. 配菜焯水，加点盐、油一起煮开
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7. 捞出沥干水分备用
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8. 香肠先放开水中烫至透明出锅，切片
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9. 锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
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10. 调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
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11. 焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用
小贴士
