港式叉烧的做法,港式叉烧怎么做
简介
食材
料酒、蒜瓣、姜片、葱白、麦芽糖、五花肉、叉烧酱、红曲粉
步骤
-
1. 准备好做叉烧肉的所有食材
-
2. 五花肉洗净去皮，再切块
-
3. 放入大碗中，加入叉烧酱
-
4. 红曲粉
-
5. 撒入生姜，葱段和蒜瓣
-
6. 倒入料酒
-
7. 加入麦芽糖
-
8. 翻拌均匀，加盖腌制2小时
-
9. 拣出葱白、姜片所有调料，加盖入冰箱腌制24小时
-
10. 均匀放在空气炸锅网架上，两面刷麦芽糖与温水调成的汁水
-
11. 启动自动菜单，200度烤20分钟
-
12. 烤制10分钟时打开空气炸锅：先刷层麦芽糖汁水
-
13. 翻面，再刷层蜂蜜
-
14. 合上盖子继续
-
15. 烤制5分钟后，再刷层麦芽糖汁水后再翻面
-
16. 合上盖子继续，直至时间到
-
17. 打开上盖，拣出叉烧块，切片装盘
小贴士
