白灼菜心的做法,白灼菜心怎么做
简介
食材
油、盐、蚝油、生抽、姜、鲜红辣椒、清水、菜心
步骤
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1. 所需的菜心，姜和红椒
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2. 准备工作：
将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分
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3. 选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟
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4. 浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
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5. 将姜切成薄片
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6. 将姜片码在一起，切成细丝
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7. 红椒去籽
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8. 再切成细丝
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9. 白灼步骤：
锅内放适量水，加入少量盐
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10. 再倒入少许油
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11. 当锅内水沸腾时，放入菜心
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12. 菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用
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13. 调味汁制作：
锅内倒少许油，再倒入少量蚝油
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14. 倒入清水
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15. 再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。
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16. 姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
小贴士
