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【手工美食】夹心纸杯蛋糕的做法,【手工美食】夹心纸杯蛋糕怎么做

2023-05-21 62阅读
简介
食材
盐、鸡蛋、白砂糖、低粉、黄油、果酱
步骤
  • 1. 打蛋桶中放入4个鸡蛋，加入70G白糖，少许盐，用高速搅打。
  • 2. 打发到蛋液成细腻的泡沫状，体积增大到原来的几倍，把打发的鸡蛋糊倒入另一个干净的盆中。
  • 3. 分两次筛入80G低粉，用切拌法搅拌成均匀的面糊。
  • 4. 倒入30G融化的黄油，搅拌均匀。
  • 5. 把拌好的蛋糊倒入纸杯中，倒4分满就可以，烤箱预热170度，放入蛋糕烘烤8分钟左右，在烘烤的过程中，把另外4个鸡蛋用同样的方法搅拌成蛋糊。
  • 6. 取出表皮发硬的蛋糕，在蛋糕的中心挤入适量果酱。
  • 7. 把第二次和好的蛋糊倒入纸杯，倒9分满，放入烤箱中层，170度烤25-30分钟即可。
小贴士
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