【手工美食】花生果酱蛋糕卷的做法,【手工美食】花生果酱蛋糕卷怎么做

2024-01-23 49阅读
简介
食材
柠檬汁、花生果酱、蔓越莓干、鸡蛋、牛奶、橄榄油、细砂糖、低筋面粉
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 将蛋黄蛋白分开,其中蛋黄的盆里加入牛奶,橄榄油和20克的白砂糖。搅拌均匀。
  • 3. 将蔓越莓粒用搅拌器,打碎备用。
  • 4. 在蛋黄盆中筛入低粉。
  • 5. 搅拌均匀至无颗粒状态。
  • 6. 蛋白中滴入几滴柠檬汁
  • 7. 将剩下的40克糖粉分3次加入蛋白,打至湿性发泡。
  • 8. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中
  • 9. 充分搅拌均匀后 倒入剩余的蛋白中。此时再加入,切碎的蔓越莓干。
  • 10. 烤盘事先铺好油纸 倒入蛋糕糊,震出出大气泡。
  • 11. 放进预热好的180度的烤箱 烤约15分钟左右至表面金黄。时间按照各家的烤箱而定
  • 12. 取出来倒扣,放在一张油纸上 约15分钟以后。
  • 13. 蛋糕上面用刀划出痕,铺上事先准备好的花生果酱。卷起来放冰箱冷藏半小时以上
  • 14. 切掉头尾,切块就可以方便使用了。
小贴士
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