自制蜜汁猪肉脯的做法,自制蜜汁猪肉脯怎么做
简介
食材
白芝麻、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、生抽、蜂蜜、盐、糖、猪里脊肉
步骤
-
1. 准备一斤六两的猪里脊肉，清洗一下表面，稍晾干，备用。
-
2. 将肉中的筋膜剃除掉，留下约700克的猪里脊肉。
-
3. 将肉剁成肉馅，越细越好。
-
4. 将剁好的肉馅放入小盆中。
-
5. 放入称量好的白糖。
-
6. 放入盐。
-
7. 加胡椒粉。
-
8. 加入料酒。
-
9. 加入生抽与老抽混合液。
-
10. 加蚝油，调拌均匀。
-
11. 调好的肉馅，腌制半小时以上。
-
12. 烤盘上铺上锡纸。
-
13. 称量好的蜂蜜。
-
14. 将肉馅放入烤盘内。
-
15. 盖上保鲜膜。
-
16. 用擀面棍擀均擀薄。
-
17. 擀好的肉馅如图所示。
-
18. 撕去保鲜膜，将蜂蜜刷满肉馅表面。
-
19. 均匀撒上白芝麻。
-
20. 送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟。
-
21. 取出翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。
-
22. 再次送入烤箱，170-175度，15-20分钟。
-
23. 将烤好的肉脯取出，放在烤网上晾凉。
-
24. 根据自己喜好切成小块，即可食用。
小贴士
