面包机版豆沙吐司的做法,面包机版豆沙吐司怎么做
简介
食材
水、豆沙、蛋液、芝麻、白砂糖、酵母、盐、黄油、炼奶、高筋面粉
步骤
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1. 面团原料备用。
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2. 将中种原料（高筋面粉245g，水147g，酵母4g）倒入面包机。
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3. 揉成均匀的面团。
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4. 发酵至约4倍左右大。
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5. 将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
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6. 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
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7. 揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
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8. 放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时，将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
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9. 松弛后的面团擀成长舌形，均匀的抹上豆沙内馅。
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10. 然后卷起。
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11. 等距离排入面包机内桶中（可取下搅拌头）。
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12. 再次选择“15发酵”功能按钮，最后发酵至8-9分满，表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。
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13. 面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉。
小贴士
