徽州一品锅的做法,徽州一品锅怎么做
简介
食材
蒜、酱油、味精、姜、葱、白糖、料酒、盐、八角、粉丝、金针菇、猪肉、豆腐、干笋
步骤
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1. 先把猪肉洗净。
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2. 分成两块，瘦肉切成片
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3. 肥瘦相间肉，先切成丁。
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4. 再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
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5. 豆腐一块。
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6. 切成长方形的块。
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7. 干笋洗净，用温水浸泡。
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8. 金针菇洗净。
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9. 葱、姜切成碎末。
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10. 先把锅刷洗干净。
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11. 第一层用藕片垫底，放入干笋。
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12. 第二层铺上一层肉片
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13. 第三层铺上豆腐。
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14. 第四层放上肉丸子。
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15. 粉丝洗净，用水浸泡。
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16. 第五层铺上粉丝。
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17. 第六层铺上金针菇。
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18. 料酒、葱、姜、八角。
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19. 放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
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20. 大火烧开，然后用温火煨熟即成。（大约40分钟）
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21. 盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
小贴士
