淮南牛肉汤的做法,淮南牛肉汤怎么做
简介
食材
姜、胡椒粉、咖喱粉、陈皮、桂皮、大料、白酒、盐、葱、香菜、千张、粉丝、牛肉
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
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3. 然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
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4. 把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
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5. 再加入白酒。
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6. 加入咖喱粉。
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7. 加盖大火烧煮20分钟。
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8. 然后放入外锅加盖焖至1个半小时。
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9. 煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
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10. 千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。
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11. 粉丝泡发至软。
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12. 凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。
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13. 沙锅中加入牛肉汤。
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14. 调入盐。
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15. 再加入胡椒粉。
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16. 放入千张丝煮开。
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17. 在加入粉丝。
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18. 加入切好的牛肉。
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19. 粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
小贴士
