酱卤虎皮蛋的做法,酱卤虎皮蛋怎么做
简介
食材
牛肉酱、蒜瓣、葱、干红椒、盐、生粉、鸡蛋
步骤
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1. 鸡蛋煮熟剥壳。
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2. 锅中热油，八成热时把鸡蛋放入炸到金黄起皱捞出沥油。
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3. 蒜瓣切碎。
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4. 葱切成葱花备用。
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5. 将虎皮蛋对半切开。
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6. 生粉用水化开备用。
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7. 锅中留油将蛋新切的一面煎至金黄，盛出。
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8. 新洗锅倒油，小火将红椒末、蒜末炒香至出红油。
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9. 加一大勺牛肉酱、盐炒匀。
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10. 把蛋瓣放入，使蛋都均匀沾上酱汁，勾芡，中火收汁。
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11. 装盘，将酱汁均匀浇到蛋上，撒葱花即可。
小贴士
