五香酱卤牛肉的做法,五香酱卤牛肉怎么做
简介
食材
老抽、生抽、冰糖、白酒、桂皮、香叶、花椒、八角、姜、大葱、盐、卤料包、牛肉
步骤
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1. 牛肉提前浸泡约3-5个小时，泡出血水。
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2. 准备食材①：大葱切段、姜切片、白酒5ml、卤料包（取袋内的一小包即可）
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3. 牛肉切大块，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样做出的牛肉烂且不散，口感好，加入适量白酒可去腥味。
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4. 电高压锅内加入适量的清水，加入食材①：大葱段、姜片、白酒5ml、卤料包，在调入适量生抽、老抽、盐，在把焯烫过的牛肉放入，盖好电压力锅盖，连接电源，保压上20分钟，然后再二次卤制。
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5. 准备食材②：大葱切段、姜切片、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。
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6. 锅中加入适量的清水，加入食材②：大葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶。
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7. 大火煮开3~5分钟，放入煮熟的牛肉块。
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8. 调入适量老抽。
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9. 调入适量生抽。
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10. 加入冰糖。
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11. 大火卤煮，至酱汁浓郁、牛肉块均匀上色后关火。
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12. 盛入容器内，可以开吃喽
小贴士
