茶碗蒸的做法,茶碗蒸怎么做
简介
食材
清酒、盐、清水、柴鱼浓缩汤汁粉、鸡蛋、虾子、蒲鉾
步骤
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1. 材料准备好。
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2. 我用的比率是1（鸡蛋）：3（水），
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3. 一边把鸡蛋打匀，一边往水里加入一小勺柴鱼浓缩汤汁粉（把颗粒粉调匀）
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4. 把调好的汤汁倒入蛋液里。
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5. 加入适量的清酒和盐巴，轻轻搅拌均匀。
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6. 把蛋液用网子过筛
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7. 用勺子把蛋液乘入小杯子里。
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8. 准备一个蒸锅，把水煮开后，放入小杯子。
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9. 盖上盖子。不要盖死，用一个筷子留点空间通气，大火蒸三分钟。之后转为中小火蒸十到十三分钟。
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10. 蒸到一半，打开铝箔纸，把虾子和蒲鉾装饰上去。包回铝箔纸继续蒸熟。
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11. 时间到了之后打开锅盖，这就是成品了。
小贴士
