粉皮白菜鲢鱼汤的做法,粉皮白菜鲢鱼汤怎么做
简介
食材
鸡精、蒜、姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、油、白菜心、粉皮、鲢鱼
步骤
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1. 准备好食材
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2. 粉皮漂净，切大片
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3. 白菜取心，洗净，竖着切四瓣
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4. 锅里水开，放些油，把白菜心焯一下捞出待用
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5. 鲢鱼去杂质，洗净，对半切，用油煎透
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6. 加姜片，加满清水
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7. 加料酒
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8. 大火煮开，继续滚30分钟左右
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9. 滚至鱼汤发白，放入粉皮
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10. 放入焯好的白菜心
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11. 加盐煮开5分钟
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12. 加胡椒粉、鸡精
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13. 加蒜末，葱段即可
小贴士
