越南炸春卷的做法,越南炸春卷怎么做
简介
食材
鸡精、耗油、番茄酱、洋葱、生抽、盐、油、鸡蛋、越南春卷皮、粉丝、木耳、胡萝卜、芋头、大虾、五花肉
步骤
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1. 鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
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2. 所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
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3. 米皮用温水湿润，让其变软
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4. 一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
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5. 卷好的春卷是这样的，一会下油炸
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6. 油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
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7. 如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
小贴士
