越南全牛汤粉的做法,越南全牛汤粉怎么做
简介
食材
鱼露、青柠檬、小米椒、香菜、葱花、罗勒叶、薄荷叶、豆芽、黑胡椒、洋葱、桂皮、八角、越南河粉、牛肉丸、牛肉、牛腩
步骤
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1. 倒水，放入牛腩，加入八角，桂皮煮沸，调小火炖两小时。
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2. 洋葱切末、蒜子切末。
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3. 倒油，放入洋葱、蒜末炒软。
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4. 撒黑胡椒粉，炒匀，放入煮牛腩的锅中。
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5. 放入牛肉丸、鱼露、盐拌匀，小火煮30分钟。
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6. 倒水，放入越南河粉，煮软，冷水浸泡。
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7. 青柠切片，小米椒切圈，香菜切段，葱切葱花，摘罗勒叶、薄荷叶
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8. 牛肉切薄片。
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9. 越南河粉沥干后捞出，依次放入牛肉、豆芽、牛肉丸，浇汤，烫熟。
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10. 再依次放入罗勒叶、薄荷叶、香菜、葱花、小米椒、清宁片，挤柠汁
小贴士
