自制咸蛋黄的做法,自制咸蛋黄怎么做
简介
食材
盐、水、鸡蛋
步骤
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1. 取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。
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2. 用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。
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3. 分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。
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4. 蛋黄表面再次洒上一层盐。
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5. 少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。
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6. 这是经过两天一夜过后的样子。
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7. 用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。
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8. 图中是生的咸蛋黄，已经很Q了，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。
小贴士
