鸡汤菜肉馄饨的做法,鸡汤菜肉馄饨怎么做
简介
食材
生抽、香油、虾皮、蒜苗、香菜、鸡精、姜粉、白糖、胡椒粉、料酒、西洋参片、姜片、小葱、盐、小白菜、猪肉末、鸡架子、馄饨皮
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 肉馅加入盐，糖，酱油，胡椒粉，鸡精，姜粉拌均匀。
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3. 小白菜洗净开水焯烫沥干水分。
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4. 鸡架子冷水入锅焯烫15分钟。
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5. 焯烫过的鸡架子放入砂锅加入适量的热水，加入葱姜和西洋参片，料酒。
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6. 加盖大火煮开中小火炖煮40分钟。
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7. 煮好的鸡汤备用。
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8. 焯烫过的小白菜挤干水分剁碎。
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9. 小白菜放入肉馅中。
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10. 浇入香油搅拌均匀成为馅料。
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11. 馄饨皮放入菜肉馅。
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12. 折叠两下，留出一指宽面皮。
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13. 然后两边对折成为馄饨生坯。
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14. 所有馄饨依次包好。
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15. 取一个小碗，加入盐，胡椒粉，香菜，蒜苗，虾皮，鸡精。
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16. 锅中水烧开下入馄饨煮熟。
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17. 调料碗中加入鸡汤。
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18. 再把煮熟的馄饨盛入碗中即可食用。
小贴士
