爆炒蘑菇鸡片的做法,爆炒蘑菇鸡片怎么做
简介
食材
油、盐、生粉、白砂糖、鸡胸脯肉、蘑菇
步骤
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1. 鸡肉。
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2. 蘑菇。
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3. 鸡肉切片。放盐腌一下。加蛋清和生粉拌和。醒一下。
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4. 蘑菇洗清沥干。
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5. 蘑菇切片。
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6. 先用油划熟鸡片。盛起后余油炒蘑菇。
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7. 炒蘑菇，用大火，能熟，不出水。六成熟下鸡片。
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8. 放鸡片，一起爆炒，不必放水，内有油的，蘑菇鸡片熟了，勾薄芡出锅。
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9. 装盘。
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10. 放上一颗香菜就OK了。
小贴士
