古典可可慕斯蛋糕的做法,古典可可慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
糖、黑巧力饼干、奶油、可可粉、鱼胶粉、可可戚风蛋糕、牛奶
步骤
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1. 备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
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2. 牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
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3. 小火煮至完全溶化，放一边待用
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4. 35克的糖与打发奶油放一大碗内
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5. 稍打发均匀
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6. 加入可可粉
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7. 打发至有纹路后加入鱼胶奶液
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8. 所有可可慕斯材料完全混合好
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9. 取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
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10. 黑巧力饼干要边上围成一圈
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11. 把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
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12. 再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
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13. 再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
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14. 把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
小贴士
