蓝莓可可慕斯的做法,蓝莓可可慕斯怎么做
简介
食材
可可粉、细砂糖、吉士丁片、糖粉、可可粉、水、吉士丁粉、牛奶、淡奶油、6寸海绵蛋糕
步骤
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1. 将2片吉士丁片放入100g牛奶里面泡软
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2. 然后隔水加热，不断搅拌，直到吉士丁都融化了
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3. 在另一个小碗里面放入1大勺可可粉和80g的牛奶和10g细砂糖，也隔着热水搅拌溶解。然后将刚才融化的牛奶吉士丁液倒入里面，混合均匀，放凉备用！
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4. 将淡奶油装入大不锈钢碗里，加入20g的细砂糖
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5. 隔冰水用电动打蛋器打到6成发，出现明显的纹路即可
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6. 将放凉的可可牛奶液倒入淡奶油里面，混合均匀，就制作好慕斯液了！
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7. 将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈，大约0.8厘米。
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8. 将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，再倒入一半的慕斯液
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9. 接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液！然后放冰箱冷藏起来
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10. 冷藏一个小时以后，取出，点缀上蓝莓
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11. 酱一个小碗里面加入45g的水，2小时吉士丁粉，泡上几分钟后，再放入微波炉加热20秒使其融化.然后再放凉一点(制作镜面胶）
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12. 稍微放凉后，倒在蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了！
小贴士
