糖醋大虾的做法,糖醋大虾怎么做
简介
食材
蚝油、白糖、鸡精、葱姜蒜碎、南酒、生粉、香醋、生抽、番茄酱、盐、油、大虾
步骤
-
1. 大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
-
2. 加少许盐。
-
3. 加南酒。
-
4. 加生粉。
-
5. 加葱姜蒜碎。
-
6. 抓匀，腌制10分钟以上。
-
7. 取一小碗，放入生抽。
-
8. 加香醋。
-
9. 加白糖。
-
10. 拌匀，制成调味汁，备用。
-
11. 热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
-
12. 大火炒至虾变金黄色。
-
13. 加番茄酱调色调味。
-
14. 加制好的调味汁，调色调味。
-
15. 待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
-
16. 加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
-
17. 加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
-
18. 加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
小贴士
