酱焖土豆茄子的做法,酱焖土豆茄子怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、豆瓣酱、大葱、长茄子、土豆
步骤
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1. 土豆去皮，切成厚片，
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2. 长茄子洗净，去蒂，将大个长茄子掰成2半，
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3. 锅中倒适量油，中火加热，下长茄子煸炒，
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4. 不断翻面煸炒，茄子逐渐变软，
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5. 加入1勺豆瓣酱，用油煸香，下入葱花，
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6. 下入土豆片翻炒，
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7. 将煸炒好的长茄子码在土豆片上，
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8. 加适量酱油，
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9. 适量水和盐，中火炖5分钟，
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10. 待汤汁收浓，撒入适量鸡精，
小贴士
