紫薯双色花卷的做法,紫薯双色花卷怎么做
简介
食材
酵母粉、小麦面粉、紫薯泥、清水
步骤
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1. 把紫薯泥和2克酵母放200克面粉中，加适量清水和成紫薯面团。
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2. 用另外一个盆，把另外200克面粉加2克酵母粉加110克清水和成白面团。
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3. 和好的两种面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
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4. 面团发到两倍大时，切大块，厨师机安装上面皮配件，把紫薯面团压成片。
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5. 白面团也压成片。
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6. 把两种面团叠加在一起。
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7. 卷起来。
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8. 切成断儿。
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9. 用筷子在面断中间如图所示压下来。
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10. 锅中放水，把做好的紫薯卷坯子放入笼中。醒发20分钟。
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11. 开大火蒸制，上汽后蒸10分钟即可。
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12. 成品。
小贴士
