菱角糕——【liz厨房原创】初秋正当食的做法,菱角糕——【liz厨房原创】初秋正当食怎么做
简介
食材
橄榄油、糖、枸杞、白芝麻、大米粉、菱角
步骤
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1. 新鲜菱角剥壳，取出菱角肉，切碎
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2. 大米粉调入一些清水成米糊
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3. 米糊再倒入一些热水搅成米浆 （一冷一热来调开大米粉就做成了生熟浆，会比直接用冷水调口感出来要好）
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4. 将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻碎
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5. 按自己口味喜好调入适量的糖（如果拿不准比例，可以少放些，糕做好后如果嫌淡，可以蘸糖来吃）
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6. 放入切碎的枸杞
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7. 调入少量橄榄油
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8. 盛器周围涂抹一层薄油，锅内水热后放入蒸熟，拿出晾凉，切成自己喜欢的形状即可
小贴士
