菱角炖肉的做法,菱角炖肉怎么做
简介
食材
老抽、盐、冰糖、清水、香菜、五花肉、菱角
步骤
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1. 五花肉洗净，切成麻将块
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2. 菱角去壳，洗净待用
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3. 热锅下五花肉翻炒至出油
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4. 将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
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5. 倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色
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6. 倒入适量老抽继续翻炒上色
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7. 下适量的盐
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8. 将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水
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9. 将菱角放置在肉块上
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10. 盖锅，大火烧开焖煮
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11. 烧开后转中小火焖煮一个钟头左右
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12. 揭盖收汁
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13. 撒上香菜，美美享受
小贴士
