酸菜炒米的做法,酸菜炒米怎么做
简介
食材
辣椒油、生抽、蚝油、鸡精、盐、青椒、牛肉、洋葱、胡萝卜、酸菜、白米饭
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 牛肉顺着纹理切成粒。
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3. 倒入蚝油，搅拌均匀让牛肉粒入味。
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4. 加入适量食用油（约1汤匙），搅拌均匀，腌制。
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5. 酸菜用清水冲洗，挤干水分切成丝。
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6. 胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用。
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7. 油温烧至5成热时下牛肉粒滑炒。
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8. 牛肉变色炒熟后盛出。
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9. 倒入胡萝卜丁翻炒几下后，倒入洋葱丁翻炒半分钟。
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10. 倒入酸菜丝、青椒丁。
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11. 快速炒出香味。
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12. 倒入炒好的牛肉粒。
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13. 再倒入米饭。
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14. 大火快速翻炒。
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15. 倒入一点辣子油、盐、鸡精。
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16. 倒入生抽调味。
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17. 快速大火炒匀即可。
小贴士
