爆炒肉的做法,爆炒肉怎么做
简介
食材
油、盐、小葱、姜、大蒜、胡萝卜、豆角、青椒、鸡胸脯肉
步骤
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1. 备好材料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。
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2. 将豆角和胡萝卜切丝。
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3. 装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下。
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4. 鸡胸肉先片成大片，再切成粗条。
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5. 将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。
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6. 锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油。
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7. 油热下腌好的肉。
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8. 快速翻炒，肉变色就可盛出，备用。
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9. 接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜。
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10. 翻炒变色，加盐调味。
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11. 将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。
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12. 翻炒均即可出锅。
小贴士
