爆炒螺丝肉的做法,爆炒螺丝肉怎么做
简介
食材
茶油、盐、蒜末、白酒、姜片、料酒、螺蛳、青辣椒
步骤
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1. 将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。
清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
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2. 锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。
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3. 炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。
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4. 锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
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5. 待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
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6. 放入青椒，放入盐，料酒。
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7. 最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
小贴士
