蓝莓爆浆小蛋糕的做法,蓝莓爆浆小蛋糕怎么做
简介
食材
玉米油、牛奶、绵白糖、蓝莓果酱、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 准备并称量好原料
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2. 面粉过筛
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3. 将鸡蛋分开蛋白与蛋黄，分别放入无油无水的盆中，先打发蛋白，分3次加入35g白糖
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4. 将剩余的15g白糖放入蛋黄盆搅打
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5. 用橡皮刮刀将蛋白与蛋黄混合
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6. 面粉再次过筛入蛋白蛋黄盆
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7. 将玉米油与牛奶混合均匀，放入加了面粉的原料盆中
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8. 用手抽混合成流动的蛋糕糊
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9. 放入裱花袋
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10. 挤少许入纸模中，放入已预热的烤箱，180度，中层，烤5分钟
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11. 取出，挤入蓝莓果酱
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12. 再将剩余的蛋糕糊挤入纸模，覆盖住蓝莓酱
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13. 放入烤箱，180度，中层，10分钟即可
小贴士
