蚝油土豆丸子的做法,蚝油土豆丸子怎么做
简介
食材
盐、淀粉、蚝油、料酒、蒜、姜、葱、生抽、黑胡椒粉、油、油菜、鸡蛋、土豆
步骤
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1. 土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。
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2. 加入少许盐、黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。
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3. 将土豆泥搅拌均匀。
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4. 用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。
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5. 油菜洗净，取菜心部分。
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6. 葱、姜、蒜切成片备用。
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7. 锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。
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8. 捞出丸子备用。
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9. 起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。
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10. 放入油菜炒软。
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11. 加两勺蚝油、料酒。
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12. 放小半碗清水，加盐。
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13. 烧开后用水淀粉勾芡。
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14. 倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。
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15. 装盘。
小贴士
