家常炒面的做法,家常炒面怎么做
简介
食材
绿豆芽、青菜、鸡蛋、干辣椒、姜、酱油、孜然粉、鸡精、自制炒面
步骤
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1. 先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团。
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2. 用压面机或者手擀成面条。
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3. 屉笼底下刷一层油。
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4. 铺一层面刷一层均匀的油，一直到面条铺完。
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5. 开水上锅蒸8-10分钟即可，用筷子挑散。
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6. 姜切丝，红辣椒切丝淘洗一边去籽。
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7. 锅里放油，先把鸡蛋煎,熟盛出。
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8. 把干辣椒姜丝煸炒一下。
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9. 放入绿豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒面。
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10. 放酱油1汤匙，孜然粉半茶匙，用筷子搅拌均匀炒到微干即可。
小贴士
