金针菇粉丝清蒸虾的做法,金针菇粉丝清蒸虾怎么做
简介
食材
玉米油、盐、粉丝、彩椒、蒸鱼豉油、大蒜、料酒、虾、金针菇
步骤
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1. 首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。
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2. 然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。
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3. 冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。
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4. 化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。
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5. 去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。
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6. 大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。
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7. 取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。
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8. 上面再铺控干水分的金针菇。
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9. 然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。
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10. 蒜末用热油煸炒至颜色金黄
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11. 关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。
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12. 将混合好的金银蒜铺在虾身上。
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13. 然后中间放点彩椒末点缀下颜色。
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14. 放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。
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15. 8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
小贴士
