过桥豆腐的做法,过桥豆腐怎么做
简介
食材
葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、香油、猪肉馅、内酯豆腐、鹌鹑蛋
步骤
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1. 食材：猪肉馅、豆腐、鹌鹑蛋
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2. 肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少许食油。
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3. 加入调料后搅拌稍稍上劲。
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4. 搅拌好的肉馅铺在稍微深一些的盘中。
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5. 豆腐扣出，切成片。
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6. 码放在肉馅上。
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7. 豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋。
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8. 蒸锅置火上，水沸后放入。大火蒸10分钟即可。
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9. 蒸好后取出。
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10. 撒入少许葱末剁椒提色增香即可。
小贴士
