黑椒猪排饭的做法,黑椒猪排饭怎么做
简介
食材
面粉、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、生抽、料酒、黑胡椒碎、盐、油、鸡蛋、猪里脊肉、米饭
步骤
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1. 原料
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2. 猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片
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3. 然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味
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4. 取一小碗，放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁
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5. 在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉
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6. 再放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液
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7. 把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了
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8. 将黑胡椒汁倒入锅中，煮开后勾一点点薄芡，盛上米饭，猪排切条，放在米饭上，浇在猪排和米饭上就可以开饭了
小贴士
