红烧猪排饭的做法,红烧猪排饭怎么做
简介
食材
八角、五香粉、黑胡椒、烤肉酱、番茄酱、蒜、姜片、葱、盐、油、米饭、鸡蛋、胡萝卜、梅花肉
步骤
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1. 葱切段、姜切片，包好蒜备用。
胡萝卜切块备用。
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2. 猪排洗净吸干水分备用。
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3. 猪排用刀尖部两面切几刀断筋。
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4. 平底锅不放油烧热。
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5. 直接放入猪排中火煎。
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6. 中途翻面一次，煎至两面金黄。
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7. 将猪排推到一旁，在锅的另一旁倒入适量香油。
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8. 在有香油的地方放入葱姜蒜炝锅。
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9. 炒香后放入大料翻炒。
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10. 放入适量五香粉翻炒均匀。
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11. 放入黑胡椒翻炒均匀。
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12. 倒入烤肉酱。
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13. 倒入番茄酱。翻炒片刻。
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14. 将胡萝卜放入翻炒均匀。
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15. 倒入适量清水。
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16. 水开后放入适量的盐和白糖。盖上盖子转小火焖30分钟。
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17. 30分钟后如果汤汁多的话就开大火收汁即可。
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18. 另起一锅。倒入适量色拉油。
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19. 摊一个荷包蛋。
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20. 组合即可。
小贴士
