馕焖肉的做法,馕焖肉怎么做
简介
食材
洋葱、青辣椒、胡椒粉、花椒粒、辣皮子、老抽、盐、植物油、馕、羊肉
步骤
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1. 主料：羊肉、馕
辅料：植物油、盐、花椒粒、洋葱、老抽、辣皮子 、青辣椒、胡椒粉
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2. 把羊肉切块
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3. 凉水下锅煮开捞起羊肉
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4. 把馕切大块
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5. 青辣椒洗净切斜块，洋葱切丝，辣皮子用凉水泡泡切段
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6. 热锅凉油，油热8成下洋葱丝翻炒出香味
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7. 加羊肉翻炒出水分出香味
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8. 加老抽、盐翻炒均匀
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9. 加辣皮子、花椒粒翻炒均匀出香味
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10. 加水大火烧开
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11. 加盖转中小火焖煮40分钟左右
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12. 加青辣椒、胡椒粉翻炒均匀
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13. 加馕翻炒均匀
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14. 加锅盖用小火焖5分钟左右，让馕充分吸收羊肉的味道
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15. 再次翻炒均匀，把馕捞起摆在盘子里，把羊肉倒在馕上面即可
小贴士
