香菇鸡丝粥的做法,香菇鸡丝粥怎么做
简介
食材
盐、生粉、小葱、高汤、鸡精、白胡椒粉、鸡脯肉、干香菇、泰国香米
步骤
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1. 鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗
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2. 米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开
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3. 煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底
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4. 煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火
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5. 加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可
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6. 盛入碗中，即可享用了
小贴士
