板栗烧五花肉的做法,板栗烧五花肉怎么做
简介
食材
洋葱、葱、姜、盐、桂皮、八角、冰糖、料酒、酱油、板栗、五花肉
步骤
-
1. 把所有材料准备好。
-
2. 姜去皮，切成丝。
-
3. 葱洗干净，切成段。
-
4. 洋葱洗干净，切成小粒。
-
5. 八角、桂皮用清水泡洗干净。
-
6. 五花肉洗干净，切成块。
-
7. 锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
-
8. 捞起沥干水分备用。
-
9. 锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
-
10. 开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
-
11. 中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
-
12. 翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
-
13. 加入小许逼出的油。
-
14. 加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
-
15. 加入料酒、生抽，翻炒至闻到香味。
-
16. 加入板栗。
-
17. 最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
-
18. 煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
-
19. 香气扑鼻，真心滴下饭。
-
20. 逼出一部分油的五花，肥而不腻....
-
21. 并且还用水煮了一次，油份少了一大截......趁着冬天，趁着末日，多吃几块。
小贴士
