卤五花肉的做法,卤五花肉怎么做
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1. 调料包备好。一包是红曲粉,一包是五香粉,一包是卤料包
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2. 卤料包有各种香料,桔皮,桂皮,八角,胡椒等
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3. 放入一个煲汤袋中
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4. 取一大砂锅,放入适量水,加盐,和酱油(酱油和水差不多各一半),放入卤料包
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5. 五花肉用开水烫过
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6. 取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色
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7. 将卤肉放入煲中,加少量五香粉,煮开后,小火煨,熟后就关火。静置几小时,我是隔了一个夜。第二天再拿出来
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8. 取一块,装盘即可。