蛋蓉牛肉羹的做法,蛋蓉牛肉羹怎么做
简介
食材
精盐、生抽酱油、料酒、浓稠水淀粉、牛肉粉、牛肉馅、鸡蛋、香菜
步骤
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1. 鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会；香菜切末。
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2. 锅中倒适量清水烧开。
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3. 倒入腌好的牛肉馅。
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4. 用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透。
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5. 放盐和鸡精调味。
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6. 用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠。
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7. 然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火。
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8. 最后撒入香菜末提味即可。
小贴士
