香菇牛肉羹的做法,香菇牛肉羹怎么做
简介
食材
植物油、香油、料酒、水淀粉、白胡椒粉、盐、姜、香菜、蛋清、香菇、牛肉
步骤
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1. 准备所需材料。（香菇提前泡软）
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2. 将牛肉剁碎，香菇切成碎末。
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3. 牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。
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4. 然后拌匀腌制10分钟。
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5. 锅内倒入凉水，放入牛肉碎。
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6. 煮开后捞去血沫。
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7. 然后将牛内碎盛出。
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8. 锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。
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9. 加入香菇同煮5分钟。
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10. 然后加入盐。
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11. 加入白胡椒粉调味。
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12. 再倒入水淀粉勾芡。
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13. 慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。
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14. 最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。
小贴士
