莴笋炒肉片的做法,莴笋炒肉片怎么做
简介
食材
莴笋、生姜、打算、尖辣椒、猪肉
步骤
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1. 辣椒切块，姜、蒜切片备用
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2. 将莴笋去皮后切菱形片
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3. 再将切好的莴笋翻过来切成薄片
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4. 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片
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5. 肥肉也切薄片
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6. 所有材料都配齐了，先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油
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7. 等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒
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8. 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒油，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油即可使用
小贴士
