孔雀开屏鱼的做法,孔雀开屏鱼怎么做
简介
食材
香菜、蒸鱼豉油、豆豉酱、油、盐、糖、料酒、姜、豆豉、鱼
步骤
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1. 鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连
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2. 姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时
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3. 将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子
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4. 锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。
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5. 李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上
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6. 锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上
小贴士
