腊味煲仔饭的做法,腊味煲仔饭怎么做
简介
食材
麻油、白砂糖、凉开水、生抽、蚝油、盐、油、菜心、西兰花、鸡蛋、清水、香米、腊肉、广式腊肠
步骤
-
1. 将香米淘洗干净，浸泡2小时左右，加入240克清水，大火煮开后转小火慢煮。
-
2. 在煮饭的时候，准备其它食材，将腊肠、腊肉洗干净。
-
3. 将腊肉、腊肠切薄片。
-
4. 将西兰花、菜心洗干净。
-
5. 锅里加入水，加适量油、盐、煮开，将西兰花和菜心焯水，捞出，沥干。
-
6. 这时锅里的饭已经成形，但还有水分，还没熟。
-
7. 将腊肠和腊肉排入饭里，小火煮7分钟左右。
-
8. 加入鸡蛋，小火焖熟。
-
9. 待鸡蛋熟后，加入西兰花、菜心。
-
10. 煲仔饭做好后淋上酱汁（蚝油+生抽+白砂糖+麻油+凉开水调开，淋在饭上，拌匀即可），这是一款极适合秋冬季节吃的饭饭哦！
小贴士
